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炸酥肉(3/8)
里脊肉切成约0.2厘米的薄片.（放进冰箱速冻一会更容易切）
切好的肉片放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟.（喜欢吃辣的放点辣椒粉）
25克淀粉、25克面粉、2克黑胡椒粉，少许食盐，打入一枚生鸡蛋混合均匀.
慢慢加水，调成像酸奶一样流动的稀糊。
把腌制好的肉片放进调好的面糊中.
油温七八成热，用筷子夹起肉片放入锅中.
炸至金黄飘起捞出控油即可.
趁热吃比较好吃，口味重的可以撒点椒盐.