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姜蒜剁椒酱油茄(7/9)
茄子收拾干净切成自己喜欢的条条，扔到加了些水淋了点油的锅里，大火烧热转小火，盖上盖子焖个五六分钟
抽空用糖盐料酒生抽香油胡椒粉调个汁，确认是自己喜欢的味道了再兑水加淀粉
瞅着锅里没啥水了开盖康康我们茄，正常情况下大概是皮瓤全变色一戳一个洞的状态
把茄们扒拉到外圈，扔抽空切好的姜蒜，根据碗芡咸度和自己抗辣程度加剁椒
小范围扒拉香再整锅划拉匀，把之前兑好的碗芡搅和搅和倒进去，顺手把火调大点
咔咔翻匀翻到自己喜欢的程度就可以关火往外盛啦
看心情撒葱，看辣度配饭……不能吃辣的胖又或许可以把剁椒换成黄豆酱？
来，张嘴~
走了哟，明天见~