将水、猪油、中筋粉和糖一起称入面包机桶内，然后放入面包机内，启动揉面程序定时20分钟。
取一个大点的碗。100g低粉加入55g猪油揉匀。（盖上保鲜膜防干）
将揉好的水油皮面团和油酥面团都分别平分为12份，揉圆，盖上保鲜膜备用。
去一个分好的水油皮面团，按扁，包入一颗油酥，虎口往上收。收紧收口，依次做好12个。（盖保鲜膜）
包好的面团收口朝上，按扁，擀长，然后从上到下卷起来。一次卷好12个。（盖保鲜膜）
再次收口朝上，按扁，擀长，卷起来。依次做好12个。（盖保鲜膜）
再次收口朝上，用手指从中间按下去，再两端往中间收，擀成圆形。
将椰蓉馅放在中间，虎口往上收，右手按住馅儿，收紧收口。
收口朝下，码放在烤盘上，按扁，依次做好12个。顺便提前预热烤箱180度。
在每个老婆饼上刷两遍蛋黄液（全部刷完一次再刷第二次）。撒上白芝麻。
送入烤箱，中下层，180度，烘烤30分钟。上色及时加盖锡纸。
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