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格勒诺布尔（一款可以快递的巧克力核桃生日蛋糕）(14/18)
准备食材，模具抹上黄油（这个黄油不包含在配方用量）放入冰箱冷藏。 关于食材和模具尺寸的细节我放在小贴士里。 烤箱预热上火180下火180℃
用打蛋器将室温下变软的黄油搅拌至呈乳霜状。
分2次或3次加入红糖和蛋液。 因为我这里室温是15度左右，所以我用隔水温水45度左右促进黄油和红糖粉融化，用打蛋器用低档融合;
再次过筛加入已经过过一次筛的低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、即溶咖啡粉、肉桂粉、可可粉;
混合均匀粉粒消失即可上图，不可过度搅拌;
然后将拌好的面糊进行过筛。
你会发现再次过筛的面糊会更加细腻。
加入烘烤过的核桃。
拌均匀即可。
装入模具，七八分满即可。
烘烤:我是60升烤箱4层，我放在第3层，烘烤温度180℃/180℃，时间25分钟。
出炉铺油纸，倒扣趁热刷朗姆酒糖浆。
将包覆用的巧克力放入微波炉或冷水中加热至融化。融化过程中搅拌数次，注意不要让巧克力温度超过45℃。
我的个人经验：将巧克力同步放入冷水中中火加热至53—58℃，然后关火，温度就基本不会超过45℃。
淋面:从高度20厘米淋下，淋在中间边缘自然滴落。
装饰:在巧克力没有凝固时进行装饰，装饰时不同种类穿插就好。
装饰完后，进冰箱冷藏室将其固化。
用保鲜膜或确实密封的容器密封，放在阴凉处或冰箱冷藏室2天。 第3到7天使最佳的享用时间，这个期间你可以寄给你的朋友啦。