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蒜蓉酱蒸豆腐,工作餐【蒸煮加热便当】(4/6)
蒜头剥好后拍扁,切片,再整体切成蒜蓉,尽量小颗粒,有捣蒜器的话更省事。 可以整个蒜都用上,不怕蒜量多
加适量油,刚好铺一层锅底的油,加入蒜蓉,小火慢慢煸炒至蒜蓉微黄微干
放入蚝油煸炒均匀, 加三勺生抽,提鲜 加一勺老抽上色,这样蒸的豆腐颜色也好看 再加一点水避免酱汁收水太浓 翻炒一会后出锅
这是我制成的蒜蓉酱,一整瓶,可以放置一周
放豆腐的图没拍,豆腐在盒子里划小格子,倒在饭盒, 一盒豆腐放3-5勺蒜蓉酱,酱汁铺在豆腐上, 不用放水,嫩豆腐遇盐会出水,蒸的汤汁也很好吃 还有两格蒸了杂粮饭和虾米汤
这是另外一份,豆腐下面还放了鲜香菇片,和花菜,特别好吃