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奥尔良烤鸡翅(
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冷冻鸡翅提前解冻,新鲜鸡翅洗净血水,洗净后,用厨房纸吸干水分。
擦干后,用刀在鸡翅两面各斜切2~3刀。
然后把鸡翅放入合适的容器,根据鸡翅的重量,加入足量的调料,这个配比关系,一般在腌料的包装上都会有说明。
用手把调料抓匀。
把鸡翅装入密封袋,让鸡翅全部集中在袋子下面,把上部的空气尽可能的挤掉,之后放入冰箱冷藏8小时以上或者冷藏过夜。
将腌好的鸡翅均匀摆在铺了油纸的烤盘上。
放入预热好的烤箱: 蒸烤箱,选择嫩烤模式,180℃,25分钟 普通烤箱,上下火模式,190℃,20分钟