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西米芒果彩色圆子#百变水果花样吃#(6/17)
首先将南瓜去皮,去瓤隔水蒸熟,蒸熟的南瓜放入东菱无线绞肉机中,搅成南瓜泥。
将南瓜泥放入150g的糯米粉中(南瓜泥的量可以根据实际情况调整,增或减) 另一份糯米粉加菠菜粉。
绿色的分次加入水揉成面团,南瓜的不需要加水,搅拌均匀,揉成面团,盖上保鲜膜醒10分钟。
将两个颜色的面团搓成细长条,如图。
再用切刀切出等份的小面团。
揉圆撒上一点干粉。
南瓜的同样操作。
准备好西米,芒果。
锅中加入清水烧开,将西米倒入锅中,用勺子不断地搅拌,这时煤气转为中小火,西米煮到半透明状态时,转为小火焖煮5分钟,加入一勺清水,大火烧开,搅拌2分钟。
转小火焖煮5分钟,加入一勺清水,大火烧开,搅拌2分钟,西米煮半透明。
这时加入彩色圆子,中火煮,用勺子不断搅拌。
将圆子煮至漂浮在水面上,西米中间一点点的白银芯,盖上锅盖煮1分钟即可关火,焖15分钟。
之后将煮好的西米与彩色圆子用纯净水反复冲,直到西米粒粒分明为止,淋干水分。
倒入椰汁。
芒果洗干净,从中间切开,去核,切下果肉,放入碗中即可享用。
天热的最佳之选。
一碗下肚超级满足。