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鸟巢蛋饼-宝宝辅食11M(10/14)
准备食材:鸡蛋1个、宝宝果蔬细面30克、胡萝卜10克、香菇虾皮粉2克。
将胡萝卜用擦板擦成碎。
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
锅中烧开水,将面条放入开水中。
煮2-3分钟,面条熟透就可以出锅啦。 tips:宝宝面条很细,比较容易熟,所以煮的时间也短一些。如果用普通的面条做,最好多煮一会,熟透捞出哈~
把面条挑出,沥干水分备用。 tips:面条中的水分要沥干,避免太稀不成型哟~
在面条中加入胡萝卜碎,再加入香菇虾皮粉作为调味。 tips:周岁以下的宝宝吃不建议加盐,如果怕没有味道,可以加点香菇虾皮粉提味啊~
在面条中加入蛋清。
用筷子搅拌均匀。 tips:蛋清能够帮助成型,而且口感也会比较好哟~
在锅中刷少许植物油,把面条围成一个小圆圈。 tips:围面条的时候不要开火,要不锅热会让面条立刻成型,就不好造型了。
做好了造型再开小火煎2分钟,让面条稍微成型。
把蛋黄放在小坑里。
盖上锅盖,继续小火焖4-5分钟,熟透就可以出锅啦~ tips:一定要小火焖着,要不然底部容易糊。如果用明火,建议开火3分钟,再关火用余温煎熟。为了造型好看,不能翻面,所以不要让底部糊掉哟~
口感软嫩,但是意想不到的是,外皮带着酥酥的口感,大宝宝吃可以再搭配点无添加的番茄酱,嘴巴里面好吃到爆炸啦~