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拉丝麻薯蜜豆面包(煎锅版)(7/19)
夹馅部分(除蜜红豆、黄油)全部混合搅拌成无颗粒的液体,然后隔水蒸制完全凝固
取出加入黄油,将黄油完全揉至糯米团中,放凉备用
酵母中加入温水(35度),搅拌至酵母完全融化
然后加入面团部分的所有材料,先用筷子搅拌成面絮。
在揉成光滑的面团,揉好盖上保鲜膜醒发30分钟(25-28度)
面团醒发的时候来处理夹馅,将蜜红豆加入麻薯中
拌匀备用
醒发好的面团,取出按压派去
然后均分成6个小面团滚圆
取一个面团,用手掌拍扁翻面
取50克夹馅放入
包起来捏紧收口
依次做好,收口向下压扁放入锅中,盖上盖子醒发30分钟
醒发好直接开中档,先将一面煎5分钟
翻面继续煎5分钟至双面金黄就可以啦。
成品
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