菠萝切碎（料理机打也可以，但我喜欢有点点颗粒感的就切了。），挤去多余水分，放锅里炒，放入糖，麦芽糖不断翻炒。（个人喜好甜度不同，凤梨本身酸甜也不一样，所以可根据个人口味增减）
炒成这样，水分好了比较粘稠为止，放冰箱冷藏1个小时
蛋黄加入淡奶油搅拌均匀成蛋奶液，黄油自然软化，加入糖粉搅拌发白，分次加入蛋奶液搅拌均匀，再筛入低筋面粉，奶粉搅拌均匀，冰箱冷藏1个钟。
花的磨具45g（馅20g，皮25g），方的磨具30g（馅15g，皮15g)，把馅跟皮揉成等份，用皮包住馅，揉圆，在放进磨具里压平。
150度预热，上下火烤半个钟（时不时注意查看下，没个烤箱温度不一样）
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