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甜甜圈饼干(苦荞粉版)#带着美食去踏青#(3/11)
准备无水无油的打蛋盆,打入两个室温鸡蛋,加入白砂糖、玉米油。
用电动打蛋器开始搅打,大约8-10分钟左右,打到蛋糊蓬松,提起打蛋头不容易滴落的程度。
筛入苦荞蛋糕粉和泡发粉的混合物。
采用翻拌的手法,快速把面粉和蛋糊混合。
装入大号裱花袋。烤箱开始预热160-170度左右。
甜甜圈模具,刷一层软化的黄油,防止粘模,这个过程必须做,也必须用黄油!
裱花袋剪小口,挤入面糊,七分满即可,不要超过八分,否则影响甜甜圈的形状。稍微震一下,震出气泡。
放入预热好的烤箱,160-170度左右,烤18 分钟左右。每家烤箱温度不一样,请根据自家烤箱脾气调节温度与时间。
出炉后震一下,稍微放凉一些可以磕出甜甜圈,放在晾架上。
苦荞粉甜甜圈做好了,外形漂亮,味道也很好,可以称为饼干,也可以叫做蛋糕。
搭配金桔柠檬水和水果,美味!