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腊肉粒炒豌豆(6/7)
腊肉提前泡软，切成丁，比豌豆率大！用蜡瘦肉炒豌豆使菜另有一番风味
豌豆洗净备用
加少许油入锅煸炒，注意小火，否则肉容易糊，而且不出味
炒到这种金黄色就可以放豌豆
翻炒
豆子有点老，可以加点水，注意不要加多，否则味道会成煮豌豆的！然后调入盐，鸡精，十三香等调味料，继续翻炒
出锅品尝！