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广式烧肉(0/10)
将五花肉洗干净，用盐 糖 鸡粉腌过夜
第二天，将五花肉拿出来，洗干净，用酱油和五香粉腌两小时
煮一锅水，汆烫腌好的猪肉，使肉羶味出来
在猪皮上戳孔，使劲戳，越密越好
在肉皮上涂抹小苏打和盐，一点点就可以，轻轻覆盖整一张猪皮就可以了
用牙签在底部固定，烧出来的肉会比较好看，不会因为缩水而变形。
用锡纸把四周包裹起来，只露出猪皮部分
烤箱200度预热，如果有上下火选择的，可以选上火，感觉皮烧得快点
200度，烤30分钟，实际要按猪肉大小和皮的起泡程度决定
皮烤好后，如果有焦，可以用小刀刮走，再涂油，放回烤箱大概15分钟