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猪肉茴香馅饺子(5/18)
先和面。在面粉里加少许盐搅拌均。
一边加水一边用筷子搅拌。
待面粉成毛絮状就可以用手和面了。
将和好的面团盖上醒着，我们就可以去和馅了。
肉馅里加入料酒。
再来点胡椒粉。
再加入葱姜末。
来点生抽提鲜。
再来点老抽上色。然后顺着一个方向搅拌均匀。
茴香切碎了丢进去。
再加一些色拉油进去。
之后就加盐调味。
最后加入香油顺着一个方向搅拌上劲，馅料就和好了。
取出面团揉搓排气。
然后用刀切下一小块。揉搓成一个细长条。
揪成一个个小剂子（或者用刀切），擀成皮就可以包了。
包好准备下锅。
水开下饺子，煮三个开，开饭！