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糖醋排骨(0/5)
选猪小排清洗。因为不会进行去血水了，所以这一步比较重要，必须进行哦。
下油中偏大火爆香姜片，然后下排骨炒至外面熟有熟色并有少许部位焦黄，骨头看着有青色。
下调料顺序是料酒-酱油-醋-白糖，边下调料边翻炒几下。
注入热水，与猪排同高或者略低。盖上锅盖改为中小火到中火之间 14分钟。在6分钟后加入盐。
看汤汁不多时倒入一点老抽上色，味道也会更好