先在不粘锅里放上底油，把大蒜（大蒜很好吃可以多放）、葱头、胡萝卜、红薯（这个也很好吃）、大枣、西芹、枸杞，反正是想吃什么菜放什么菜，笋条什么的都很好。

用油炒一下。然后码放鲇鱼块，看着大概鱼变色发白变鼓就可以。

揭开锅盖，在鱼块上抹上重酱汁，加入香菜，2分钟即可食用。