1.肉丝用嫩肉粉抓匀、洒上盐和一点白酒。2.青椒切成细丝,姜丝备用。3.在锅内放入油、将肉丝划入翻炒,盛出。4,青椒大火翻炒、放一点清水,放些盐,5,将肉丝导入一起翻炒,放些白糖、最后洒入鸡精、调味出锅。