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胡萝卜丝饼(8/8)
胡萝卜擦丝，炒熟。（胡萝卜和油脂一起最容易吸收其胡萝卜素，对眼睛最有利。）
洋葱切末。
小麦粉和玉米粉放入碗中，依各人口味放盐，放水调成糊。
放入鸡蛋。
放入炒熟的胡萝卜丝和洋葱碎，搅匀。
平底锅里放少量油，将油涂满锅底，然后倒入面糊，用锅铲将其轻轻推开成饼状。
缓慢转动锅底，使之均匀受热，期间一直用小火，以免糊锅。待轻轻晃动能将饼体从锅底分离，再用锅铲小心翻面，再缓慢转动锅底，继续小火，直至两面都熟。
做为早餐，我同时给女儿还搭配了蜂蜜荸荠和牛奶。