材料：米饭、泡菜、金枪鱼罐头、生菜适量
将泡菜控干切成小粒加入适量的金枪鱼罐头拌匀
新鲜的米饭晾温，取适量放在保鲜膜上，中间加入金枪鱼泡菜
将荷兰豆洗净，入开水焯烫1分钟
从没豆的一侧打开，去掉豆子
以没豆的一边为轴煎成小的心形打开即可，可以看大小剪2-3个小桃心
再用荷兰豆的边剪成叶柄，将3或4个心形拼成一组，就成了幸运草
剪一小块圆形海苔放在保鲜膜上，加入一点点米饭，包起
拧紧保鲜膜使其成球形，做瓢虫的头部，比例要按圣女果的大小自行掌握
将海苔剪成瓢虫的斑点和背部线条，用奶酪片（可用细吸管）压出小圆，沾一粒黑芝麻做眼睛
将瓢虫的头部修剪一下露出米饭部分即可粘在身体上
海苔细条沾少许水湿润后贴在背部中间
同样方法沾上斑点，最后将奶酪做的眼睛按在头部即可
将北极虾自然解冻，西兰花焯水后控干 ；锅中加少许油爆香蒜末 ；加入北极虾翻炒片刻后加入西兰花 ；只需加少许盐调味即可。
装入便当盒
再加上小香肠、胡萝卜、水煮蛋装饰，不但丰富了品种，也使营养更全面。
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