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#多力金牌大厨带回家-上海站#肉糜茄子打卤面(0/18)
准备食材。
将猪肉洗干净，切小块。
切好的猪肉放入东菱无线绞肉机中。
启动绞肉机绞肉糜。(肉糜没有全部用完)
茄子洗干净设定，黄瓜洗干净切丁，蒜去皮切碎。
起油锅，加入蒜炒香。
再加入肉糜煸炒至变色。
加入料酒，翻炒均匀。
再加入蚝油翻炒。
加入生抽。
再加入茄子丁翻炒均匀。
按个人口味加入盐。
加入一小碗纯净水，烧开煮2-3分钟。
茄子熟了加入黄瓜丁。
翻炒均匀，关火出锅。
煮挂面，锅中加入水烧开，下面，煮熟捞出过冷水。
把做好的茄子卤盛在面上即可。
拌均匀即可食用，超级好吃。