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霜糖油条(3/19)
准备食材。
在350克面粉中加入15克油，3克酵母粉和3克盐搅拌均匀。
在加入适量纯牛奶(牛奶的加入量根据你用的面粉的吸水率来决定，我用了大概200毫升左右，以和起的面团柔软和不粘手为宜）。
用筷子搅拌成雪花状。
揉成光滑面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏室，低温醒发。（我是晚上10点多和的面，第二天早上7点做早餐）
发好的面体积变成原来的2倍大，按压不回弹。
面板上撒一层薄粉，发面取出后不要揉，直接在面板上轻轻搓成圆柱形。
用手将圆柱按扁，厚度大概在0.5-0.7厘米。
切成宽约两指的长条。
将两个长条叠起，用筷子在中间向下压出一道印。
盖保鲜膜醒发15分钟左右。
用手捏着两端拉成长条，可以稍微拧一下。
锅中适量油，烧至5成热，把油条生坯下油锅。
炸的过程中用筷子不断的翻动，让油条可以受热均匀。
炸成金黄色后沥油捞出。
装盘后趁热筛上糖粉。
霜糖油条就可以了上桌啦！
成品。
蓬松酥脆的霜糖油条撩到你了么？