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网红便当蛋糕(10/21)
用你喜欢的方式分离蛋白和蛋黄 偷偷告诉你们我都是用手来其他办法都失败，唯独这个方法没有失败过，百试不爽
蛋黄中加入40g玉米油
再加入60g牛奶
继续筛入60g低筋面粉
搅和搅和，搅匀之后备用
蛋白中加入10g柠檬汁，打发至中性发泡（具体打发程度之前的戚风蛋糕有详细说明，有兴趣的可以翻前面的看一下）打发蛋白的同时155度预热烤箱
送入烤箱155度烤25分钟，微微开裂都正常（具体温度和时间因烤箱不同而变化）
烤蛋糕的时间先来准备自己喜欢的水果，切丁的切丁，切片的切片
200g淡奶油加入20g细砂糖打发至有流动性（不要打太硬了）备用
晾凉
用模具压出圆形，没有模具的可以用刀切成圆形
用锯齿刀分成2片
准备我们的网红蛋糕盒子底部放一张油纸
放入一片蛋糕切片
一层奶油一层水果
再一层奶油
盖上另一片蛋糕切片
再一层奶油一层水果；其他的水果同样的方法完成
来个大合照
再来一张合照
单人照