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微咸吐司(10/16)
除黄油外，所有材料混合揉到扩展，然后加入黄油揉至完全扩展
揉好的面团可以拉出薄而不易破的手套膜。将面团滚圆放入容器盖上保鲜膜进行一次发酵
发酵至2.5倍，手粘干粉戳洞，不塌陷不回弹即发酵完成
将面团倒扣在案板上
按压排气，边缘的大气泡捏破
面团称重，均分成3个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟
松弛好，取一个面团擀开为牛舌状
由上下至下卷起来，盖上保鲜膜松弛10分钟
松弛好再次擀开
由上至下卷起来捏合收口，2.5-3圈为宜
依次做好排入吐司盒，温度35-38进行2次发酵
发酵至8分满取出
放入预热好的烤箱，185度烘烤40分钟左右。10-15分钟时候观察上色，满意后及时盖锡纸
烤好立刻脱模，放置手温后密封保存即可。
成品
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