1、 先将粉类、糖和酵母混合放入CM-910S厨师机搅拌桶，打散的蛋液和牛奶混合后加入材料中，开启中低速揉面。
3、 面团较至较光滑后检查面团状态，能拉出厚的膜状。
4、 加入软化的黄油，中低速至黄油慢慢吸收后加入盐，慢慢转中高速揉面。
5、 当面团揉至扩展阶段，拉伸性很好有较细腻的手套膜后停止揉面。
6、 面团取出适当整圆，放入烤盘中再稍拍扁。发酵箱CF-100A，温度设置28度，湿度70%，底部放入水盒加湿，面团放入进行基础发酵约50分钟。
7、 将发酵好的面团取出，分成18等份，约150g每份，滚圆后醒发20分钟。
8、 醒发后的面团，擀成片状，卷成圆柱状再松驰20分钟。
9、 松驰好的面团擀成长片状，底端压薄，从上到下轻松卷起来，收好接口。所有面团做好后放入吐司盒，先放两边再放中间。
10、 CF-100A发酵箱提前预热好，选择温度35度，湿度85%，时间80分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行二次发酵至约吐司盒7-8分满。
11、 COUSS CO-960S热风电烤箱， 提前160度预热好，6个吐司盒放入2层烤网，烘烤约40分钟。
12、 烘烤完成吐司立即出炉，在台面震一下后趁热脱模侧放至冷却架上晾凉即可。
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