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#精品菜谱挑战赛#自制天然无添加小零食: 芒果干(4/7)
首先选用的芒果成熟度要适中,太生的话会酸,过熟的芒果会软棉,口感差。 我一般用甜度比较高的大芒果,如台芒、凯特芒、高蜜芒等。 用削皮器去芒果皮,然后将芒果切约3毫米薄片。
一般制作芒果干的方式有三种:自然晒干、烤箱、干果机。 这次我用的是干果机,用低温烘的方式制作芒果干。既节省晾晒的时间,也能防止芒果干更多的营养流失。 将芒果片均匀铺放在网架上。
然后放入干果机中。 设定温度70度,烘4到5小时即可。
新鲜出炉的芒果干,体型缩水了不少。不过浓缩就是精华,芒果味香甜浓郁。
忍不住吃了一块又一块。 不过芒果毕竟是湿热的,嘴馋也不能贪多哦!
芒果干
芒果干