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#带着零食去旅行！#心形椰蓉面包(18/19)
主面团除黄油外，所有材料混合揉匀，装进保鲜袋扎紧袋口放于冰箱冷藏静置一夜（用的是后酵母静置法）。预留10_15克液体
所有中种面团冷藏发酵，拉开面团，里面呈蜂窝状，就是发酵完成
静置好的主面团与中种面团放一起揉匀
揉至出粗膜状态
再加入黄油揉匀
用掌跟进行揉搓，摔打
约15分钟左右，就能出手套膜
揉好的面团一发至两倍大左右
面团发酵的时候，准备好馅料，牛奶，细砂糖，软化的黄油鸡蛋液混合均匀
再放椰蓉拌均匀
发酵好的面团轻轻按压排气，平均分成九份，分别滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右
松弛的过程中椰蓉馅料也是分成九份，搓成圆球。松弛完毕的面团用擀面杖擀制成饼状，放上椰蓉馅料包起来，收口要捏紧
在按扁，轻轻擀成椭圆形，纵向对折
再往下横向对折
用刀在中间切一刀，底部不要切断
再翻转整形成心形，进行二发，发至两倍大
轻轻刷上蛋液
放入预热好的烤箱上下火180度，15分钟进行烤制
香喷喷的面包出炉啦！