鸭胗过沸水，捞起切片。起油锅，放入葱姜蒜干辣椒爆香，放入切好的鸭胗，爆炒，放点生抽，料酒，盐，继续炒。喜欢吃干香一点的多炒一会。盛起备用。再起油锅，放入青椒丝洋葱丝爆香，放盐。下入刚刚炒好的鸭胗。煸炒一会放入鸡精。起锅完成啦！