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黑森林蛋糕(3/7)
20g朗姆酒+40g白糖+100g樱桃放入碗中,封好保鲜膜,冰箱冷藏过夜,樱桃酒就做好了;
准备好一个巧克力戚风蛋糕,方子请搜索之前发布的八寸戚风蛋糕方,加入15g可可粉即可; 烤好的巧克力戚风蛋糕分成大小均等的三片;
如果不做表面装饰取500g淡奶油加入50g白糖即可,坐冰打发至花纹不会消失为止; 取一片蛋糕胚双面都刷上樱桃酒放在最下层;
在刷好樱桃酒的蛋糕胚上抹一层奶油,再铺上一层酒浸樱桃和一些巧克力碎;
依次将三片蛋糕胚完成,将表面和四周的奶油尽量抹平;
200g巧克力隔水加热至融化,冷却后放入冰箱冷藏凝固,用勺子刮出巧克力屑;将巧克力屑洒满蛋糕四周;
根据自己的喜好,进行表面装饰,黑森林蛋糕就完成了,快和你爱的人一起分享吧,满满的甜蜜感~