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荔枝肉 #把金牌大厨带回家#(0/20)
1 把准备好的半冻的里脊肉 切厚片 然后划上网纹刀
2 切好的里脊肉 放入一个小盆 倒入适量料酒
3 撒上一点盐 然后倒入一个蛋清
4 用筷子拌匀 腌制15分钟左右 然后挂上土豆淀粉 备用
5 土豆切小滚刀块 葱切末 蒜切末 备用
6 热锅 倒入多力压榨一级浓香花生油
7 放入筷子能迅速而密集的起泡时油温就可以了
8 放入挂好淀粉的里脊肉 炸制
9 炸制成如图样表面金黄就可以出锅了
10 下入刚才切好控干水份的土豆炸制
11 土豆也是炸制成如图样表面金黄就可以出锅了
12 另起一个锅子倒入刚才炸制菜品过滤过的热油 然后放入 葱末 蒜末
13 小火炒制出香味
14 放入适量番茄酱 耗油 砂糖
15 依旧小火炒制一会儿出香味
16 倒入调制好的水淀粉 勾芡
17 然后开中火 然后转成小火 慢慢收汁至粘稠
18 倒入刚才炸制好的 肉片和土豆
19 小火翻炒 均匀的裹上汤汁就可以出锅了
20 一个成品图图 摆好盘 撒上切好的香葱沫 就可以美美的和家人分享了