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超可爱的挤挤面包(10/23)
先称材料，粉类干性材料称在一起，酵母+牛奶称，蛋清，软化的无盐黄油。
将除了黄油以外的材料放入厨师机
低速混合均匀成团后，开启高速搅打出面团的延展性和弹性
打至面团撑开可以看到小破洞的时候，加入软化的黄油
加入黄油后低速混合，混合均匀以后换高速搅打
最终面团面温控制在27°左右，撑开有很薄的薄膜
稍整成圆形，27°进行一次发酵
大约发40分钟左右面团体积成2-3倍大，顶部略微有点下陷
拉来面团是这样子的哦
取50g，25g，25g这三份面团，保留50g白色，25g加入少许红曲粉，25g加入多一些红曲粉，得到白色，粉色和红色三个面团。这个要用来做耳朵等配件
分割排气后按35g每个面团，做25个
做好放好准备二发，35°发酵25分钟
50g的面团分成50个小圆。我的办法是50直接分5个长条，再从长条等分成10个。
25g粉色分25个小圆
25g红色分50个小圆
发好的面团明显挤挤起来了哦
将零部件按好，烤箱预热175°
用少许水粘牢。全部做好以后是这样子的哦！
烤箱中层烤16分钟。具体时间以自家烤箱为准哦
希望得到一个偏白的HelloKitty脸，所以我在烤箱最上层放了一个烤盘，遮挡一下避免表面烤黄
出炉后需要震一下散热，然后放凉。我用到的是可食用色素画的HelloKitty
挤挤还是蛮可爱的
我用到的是28×28的烤盘哦！其他尺寸可以适量增减配方分量。