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#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉（复刻）(0/19)
主要食材准备好
土豆切滚刀块 葱白切碎 蒜切碎 葱绿切小圈
大块肉切片 打网格花刀 再斜切一刀 依次处理好放入大碗里
放入一个蛋清
加入料酒
放入盐调味 拌匀静置20分钟
将腌好的肉裹上淀粉
取一炸锅 放入多力浓香花生油
加热至7分热 用筷子试温 出现了细密的泡泡
放入肉块炸至金黄 脆嫩捞出控油
放入土豆炸制金黄捞出控油
另取炒锅 放入1汤匙多力浓香花生油 爆香葱末 蒜末
放入1汤匙耗油和4汤匙番茄酱
小火快速翻炒
倒入水淀粉勾芡 小火煮制浓稠
放入炸好的荔枝肉和土豆块保持小火 翻炒入味
最后加几滴白醋 撒上葱花 出锅
酸香可口
老少皆宜 全家共享美味