将南瓜贴顶端切开，约0.5厘米就行，就是把南瓜当成一个容器，所以上部分不必切太厚，用勺子把里面的南瓜籽掏出来，掏干净一点。
锅中放少许油，入洋葱先炒香，然后加入米饭、豌豆、玉米粒同炒。这个饭，不炒也行，洋葱也就不必加了，味道要稍差那么一点点，但无油脂更健康。
把炒好的饭塞进南瓜中，要压实压紧点，炒过的米饭很软，很容易塞。如果用没炒过的米饭，建议您用微热的，这样比较软一点。我用的硬度跟蛋炒饭的米差不多，这个没有硬性要求。然后把肉丸放在上面。我用的肉丸也是熟的，从冰箱中提前取出解冻。
4放入蒸锅，大火上汽后蒸十分钟即可。只要是南瓜熟透就行，因为米饭肉丸都已经是熟的了。
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