鸡翅可以是冷冻的也可以是新鲜的，清洗后正面切两刀背面切两刀，刀稍微斜一点切。

超市都可以买到奥尔良鸡翅调料，一包放入碗中加少量水化开，鸡翅放入碗中混合。这个时候可以放入一勺蜂蜜。再加一勺料酒和黑胡椒粉。蒙上一层保鲜膜放入冰箱冷藏，一搬冷藏不到一小时也可以入味了。 另一种可以裹上蛋黄后再裹上面包糠。

放入烤箱中层200度 20分钟左右即可。中间可以用刷子刷一次蜂蜜。