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#母亲节,给妈妈做道菜# 排骨玉米山药汤(2/12)
排骨浸泡去血水,反复清洗数次,洗净血水。
锅里烧开水,放入排骨,焯水2分钟,捞出。
温水冲洗干净,浮沫。
汤锅加入充足的冷水,放入排骨,姜片,大火煮沸。
玉米切成小块,山药去皮,切成滚刀块,备用。
排骨煮沸后,放入玉米,1勺香醋,转中火,煲30分钟。放醋可以让排骨汤的钙质更容易被人体吸收。
放入 山药块,继续煲15分钟。
这时排骨软烂,玉米也煮熟了,加上少许食盐调味,关火。
趁热盛入碗里,撒上少许香葱,味道鲜美。
香味扑鼻。
成品图。
成品图。