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鸡茸海参汤#520,美食撩动TA的心!#(12/18)
鸡胸肉取半块,洗净,切块
放料理机中,搅打成泥,加盐,鸡精,鸡蛋清,清鸡汤,生粉,黄酒。
搅打成鸡茸,成糊状。 ~鸡茸加的鸡汤量越大,下锅后越不容易结团成块。
准备猪油。
准备火腿末,葱花。
取发好的海参两只。
切片。
姜切片,葱切小段。
1半的姜葱放入开水锅中烧开。
倒入海参片。
烫一下去腥捞出海参,去除姜葱。
炒锅放猪油烧热,放剩余的姜葱煸香,捞出。
加入清鸡汤烧开,放入海参。
将鸡茸慢慢倒入锅中。
一边倒鸡茸一边用汤勺轻轻推,瞬间整锅汤都呈絮状,加少许盐调味。
淋麻油。
盛盘,撒火腿末和葱花,哈哈有没有一碗豆花的错觉╮(╯▽╰)╭
这碗鸡茸海参汤可比豆花营养滋补多了╮(╯▽╰)╭老少皆宜,滋阴润燥,亲来一碗。