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金沙玉米(4/6)
玉米煮熟,鸭蛋黄是生的,直接从腌好的咸鸭蛋中剥离后只取蛋黄蒸熟。我一般是蒸锅,锅里煮玉米,蒸锅上蒸蛋黄 蛋白也不要浪费哦,我就用来炒肉的时候裹上一点,肉就变得嫩嫩滑滑超好吃哦
煮好后晾凉,用叉子把玉米戳下来,把玉米竖起来,由上向下比较好操作
哈哈,其实速度还挺快
均匀裹上适量玉米淀粉
油烧热,可用一颗玉米检测,浮起来就可以下锅炸玉米啦,炸至表面金黄,控油捞出。我是用了一个漏勺,把油过滤在一个小碗里
重新倒入一点油入锅,大火烧热,倒入蛋黄碎快速炒散,冒大泡后倒入炸好的玉米粒,裹匀即可出锅。如果有薄荷可以装饰一点在面上就更完美啦 哈哈,好想加只螃蟹