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黑米提子包(0/12)
红糖加入水中,加热至融化。
红糖水放凉之后倒入称好的材料中。
将揉面盆装入ACA北美电器厨师机1210 A中。先将面团揉至无干粉状态再转中速将面团揉至粗膜状态。
加入黄油先低速将黄油揉进面团中,再转高速将面团揉至薄膜状态。
取出面团将面团放入保鲜盒中进行一发
面团发至两倍大。手指沾面粉搓一下面团中间。孔洞略回缩就是发好了。
面团分成五小份,滚圆醒发20分钟。
取一块面团压扁擀成牛舌状,底部捏开。
放入葡萄干,卷面团卷起来,面团卷实,收口捏紧,
放入烤盘中进行二发。
面团发至1.5倍大时,预热烤箱180度,表面筛一层面粉,割包割成自己喜欢的样子,不割也可以。
放入预热好的烤箱中,180度25分钟,中途加盖锡纸