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紫米老婆饼(0/13)
紫米泡水一晚，倒出紫米水，然后加入30g冰糖再倒入120g紫米水，上锅蒸三十分钟
揉面盆中倒入水油皮的材料，然后用筷子搅成絮状，我的中筋面粉是用黑米面包粉和低筋面粉一比一混合的哦，所以是黑色的
将揉面盆装入ACA北美电器厨师机1210A中，开三档揉五分钟，揉至面团光滑，取出面团醒发半小时
接着我们来制作油酥，当油和面粉用筷子搅拌成絮状，
倒出到揉面垫上，用手或者切面板肉均匀，和水油面一起醒发
将醒发好的水油皮按扁包入油酥，用虎口将油酥包围起来，收口收紧
帮包好的饼皮擀成长方形。
自上而下卷起来，卷成长条要卷实
用切面板平均切成十二份
取一个面团按扁，放入紫米馅，用虎口将紫米馅围起来，收口捏紧
把12个饼胚放入烤盘上，按扁
取鸡蛋打散，在表面抹上一层鸡蛋液并撒上白芝麻
烤箱预热200度烤20分钟