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11M+杂蔬鸡蛋面条饼:宝宝辅食营养食谱菜谱(3/9)
准备食材,这里的肉可以换成牛羊肉,蔬菜也可以换成宝宝喜欢吃的。
猪肉切碎,滴入少许宝宝酱油和葱末腌5~10分钟。 小一点的宝宝可以不放酱油。
毛豆去荚留豆,胡萝卜擦成细丝。
毛豆入沸水中焯熟,沥干水分后把外皮剥掉,切碎备用。
宝宝面条下沸水中煮熟,捞出沥干水分。 一定要控干水分啊,汤太多的话做饼不容易成型。
煮好的面条中打入一个鸡蛋,再将腌好的肉末、毛豆碎和胡萝卜倒入搅拌均匀。 如果想加点盐调味请在这一步进行,但是如果已经放酱油了,就要少放盐。 面条别煮的太早,放久了粘在一起就不好拌开了。
不粘锅刷薄薄一层油,倒入面条糊,用铲子均匀摊开。然后盖上锅盖,开小火慢慢煎。 煎到饼的上表面凝固,并且露出来的肉丁已经变色就可以打开锅盖了。
打开锅盖煎一两分钟让饼定型,然后将饼翻面再煎两分钟左右就可以出锅了。 饼有点大,不太好翻面,可以用两个铲子配合着翻。不过即使翻碎了,味道也是好的。
这么大的饼,我切成了等份的六块,暖心竟然吃了四块,真是吓到我了。