青萝卜清洗干净，用擦丝器擦成丝撒上少许食盐拌匀，腌渍15分钟。
面皮里所用原料，导入面包机桶，启动和面功能，没有面包机的手揉。
放入绞肉机里搅碎，没有绞肉机的可以买肉的时候，让给搅碎，或者回家用刀剁碎。
搅碎的猪肉，放入盆里，加上生抽、老抽、耗油、糖、盐、往一个方向搅打均匀，边搅打边往猪肉馅里加水，分次少加，把猪肉馅打至Q弹即可。
腌渍好的萝卜，捏干水分，用刀切几刀，碎一点，然后和葱姜末一起，放入猪肉馅里，淋上少许麻油。
把面团搓成长条，切成小剂子，撒上面粉，用手掌按边，用擀面杖干成中间厚边缘薄的圆形面片，把猪肉馅放入面皮中间，一手托着面皮一手打折，包成包子。
蒸锅加入冷水放入蒸笼，然后放上包好的包子，醒发1倍大，夏天大约十来分钟。
蒸好的包子，焖2分钟，温度稍微降下来再开锅，注意水珠不要滴落包子上。
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