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软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程(10/13)
在打面缸中，依次倒入高筋面粉、黑麦粉、白砂糖、可可粉、盐、酵母、水
由低速搅拌成团后转高速打
打至面团表面光滑（扩张阶段），加入黄油，拌匀
当面团打成圆圈光滑、没有锯齿，并且可以延展成薄膜状态时，面团就打好了
加入发酵箱，1小时
将发酵完成的面团分成200G每个
简易整形
放入发酵箱，松弛20分钟
拍打出气泡，包入馅料
放入发酵箱30~40分钟
在过滤网中倒入面粉，洒在模具上
放入烤箱15分钟
制作完成