常备的辅料，做凉面，汤面、米粉、还有这个炒面，反正不会的一律我都这么备着。
本次图片处理好的辅料用了一半
1. 一勺花生米、
2. 一小勺白芝麻（生的熟的都行）、
3. 一根香菜洗净切段备用、
4.3粒蒜去皮切碎备用、
5. 二片姜切碎备用、
6. 切了一点黄瓜丝备用（焯几秒的豆芽也可以添加进来）、
7. 切了半个青椒丝备用
8. 一勺超市有卖的湖南剁椒酱（添颜色也好，当辣椒用也好，或者切点红辣椒配颜色，或一勺老干妈也可以。反正红色配颜色用，作用是好看）
看着有点硬，
煮沸了点清水焯了30 秒
捞出沥干备用……
饼丝软多了
焯过水的，颜色虽然不黄，但胜在口感好了点，不然太干
锅内放油，炒蒜粒，姜碎，剁椒酱、青椒丝，炒软后倒饼丝继续炒
中小火炒3-5 分钟，添加点盐、白胡椒粉、鸡精、
可以添点肉丝、火腿肠片，喜欢荤的食物看到这，估计会嫌弃素，所以想要荤的，可以和青椒丝一块先炒炒
放入黄瓜丝、白芝麻、花生米、香菜段，关火继续炒匀即可
出锅
我好像没有加水，如果不焯饼丝，可以添点水进去炒，这样不至于太干。颜色觉得不好看的话可以添点生抽或者酱油调色，喜欢油亮亮的、红油颜色的，一勺老干妈会是你的首选，记得盐少点，饼丝有味道的。
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