让卖鱼老板把鱼处理好，回家洗干净划纹备用。

萝卜切丝备用，生姜切片。

热锅下油煎鱼（煎鱼之前把表面水分用厨房纸吸干，避免把鱼皮煎破）。鲫鱼煎的两面微焦，放四碗水差不多，姜片白胡椒粉萝卜丝一起放入，盖好锅盖，水开后熬五分钟的样子放适量盐，出锅即可，可以撒点葱花。