安装App
#童年不同样，美食有花样#酥粒面包(23/25)
准备食材
细砂糖、冰水、鸡蛋放在面包机桶内搅拌均匀
加入高筋面粉、奶粉、酵母，开启和面模式，时间15分钟。
搅拌至面团能拉出厚膜，破洞边缘呈锯齿状态。
把黄油和盐加入面包桶中，继续开启和面模式，时间20分钟。
搅拌至面团可以拉出薄而有弹性的膜即可
把面团取出，整理成圆形
把面团均分成10等份，揉圆，盖保鲜膜防止变干
取一个面团擀呈牛舌状，一头用手指按薄，如图。
卷起
卷好的样子
依次做好，盖保鲜膜松弛10分钟。
取一个面团再次擀长，底部用手指按薄，如图所示。
再次卷好，卷紧一点。
依次做好，摆入烤盘，烤盘底部可以刷一层玉米油防粘。
放在烤箱中，开启发酵模式，35度发酵1小时左右。烤箱中放一碗水保持湿度。
面团醒发期间，准备酥粒部分，把细沙糖和面粉搅拌均匀加入黄油。
揉搓成小酥粒
醒发好的面团是原来的2倍大，用刷子在面包表面轻轻刷一层蛋液。
撒上酥粒
放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度。约烤20分成左右。
出炉~
成品
成品图
成品图