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Hello kitty马蹄糕(6/11)
准备好食材,加州葡糖干纯天然的甜会给马蹄糕加分哦~
先将冰糖放入清水里小火煮沸。
煮糖水的时候可以开始做马蹄浆,将牛奶,椰浆,炼乳混合均匀,倒入马蹄粉拌匀,一定要用纯马蹄粉味道才好哦。
拌匀的马蹄浆过筛一遍,将细颗粒状的捻碎,会让马蹄糕更加细腻。
将沸腾的糖水冲入混合好的马蹄浆里,边冲边用打蛋器拌匀,这样做成了生熟浆。
取2小勺出来加入红黄食用色素调色,这是KT猫的蝴蝶结和鼻子。
将学厨4寸KT硅胶模具放入煮沸水的锅里,倾斜角度,将粉色的马蹄浆用勺子放在蝴蝶结处,盖好盖子,蒸2分钟凝固。
把模具放平,放入黄色的马蹄浆,蒸1分钟。
把马蹄浆搅拌均匀后倒入模具内,第一次盖过耳朵,蒸5分钟
第二层倒入1汤勺马蹄浆,放入加州葡萄干,蒸3分钟,以此类推,满模后蒸8分钟即可。
蒸好放凉冷冻1小时后脱模,将融化的巧克力挤上胡须和眼睛,活灵活现的KT猫就做好啦,