两根丝瓜刨皮，滚刀切块，泡发木耳。油锅热了，干辣椒段，蒜蓉下锅爆香，放入丝瓜块和木耳，一定要大火，快速翻炒，丝瓜稍微有点变软，最后放盐，快速颠两下，出锅。