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波点蛋包饭 宝宝辅食(1/17)
鸡蛋2个,熟米饭100g,西葫芦20g,胡萝卜15g,南瓜20g,鲜虾5只,自制香菇粉1g,食用油1.5g
鲜虾去头去虾线,去除腹部虾线
虾肉剁碎,挤入一些柠檬汁去腥5min
胡萝卜、南瓜、西葫芦分别切碎丁
蛋清,蛋黄分离到两个不同的容器中,分别搅打散开 tips:蛋清打散即可,无需打发
平底锅刷油,开小火,倒入蛋清液,晃动锅使得蛋清液平铺在锅底,小火慢慢煎熟
同样方法将蛋黄煎成蛋黄薄饼
倒入1.5g食用油,放入清洗干净的虾头,翻炒至虾头变红 tips:虾头在清洗时,注意要把虾包清理掉。(虾包位于虾头与身子之间的关节处,一个小圆坨,轻轻掰开就能清理掉),再用清水多次清洗干净
依次倒入虾肉,蔬菜碎,继续翻炒几分钟
加适量清水,倒入1g自制香菇粉 tips:自制香菇粉之前我出过,大家可以去看下
盖锅盖,煮至蔬菜变软
倒入熟米饭,继续翻炒均匀 tips:1周岁以后的宝宝可以适当添加些盐调味,建议少盐
挑出虾头
蛋黄薄饼用裱花嘴压出圆形花型,去掉圆形花点 tips:也可以用其他工具压花型
蛋清薄饼压在蛋黄薄饼上
一边倒入翻炒好的饭,另一边翻起包住即可
蛋包饭就做好了 tips:超级吸引宝宝哦,让宝宝爱上吃辅食