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杏脯(16/17)
新鲜杏买来6斤。要挑选6.7成熟,比较硬的杏。
清洗干净,盐水浸泡10分钟左右左右,洗干净备用
对半去核
糖。糖和杏的比例1:3
糖直接撒入即可。放置24小时。或者短一点时间。自己决定。
浸泡了24小时后,我倒出来拍的。底部还有一些糖没有融化。没事的。
用小锅,最好用不锈钢的锅炖一下。把浸泡24小时的糖水➕杏一起放入锅里,煮沸后加热1分钟即可。太熟就不好晒了。
煮沸后泡糖水24小时等待入味。24小时后把杏放烤箱烘干表面水分。60度2个小时风干。
表面风干后可以烤箱一直烘干,或者下晾晒3天即可。图片是烘干2小时后拍的
️太阳就太阳下晒着。偶尔翻翻面
第3天没有太阳,我就60度继续烘干3个小时。看看差不多了就可以收了。
晾晒2天,烘干5个小时。你自己看着烘干。用烤箱费电。就太阳晒晒
成品
装罐,吃不完就冷冻保存。6斤就图片2罐。不多
如何
如何
自己做就费时。吃吃很快的。要少吃点,热量高