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铸铁锅焖杂蔬鲜虾配薄荷酸奶酱(8/8)
蔬菜洗净切块
加入橄榄油和海盐黑胡椒
盖上锅盖中火焖1分钟锅底边深红色，改成小火焖煮，期间用木瓢翻炒，靠蔬菜本身的水分蒸发到铸铁锅顶部形成水滴剧集滴落回锅中，水蒸气循环加热，保证食物的原色和营养成分不流失
薄荷叶洗净放进打浆机内
加入酸奶
加入柠檬汁，新鲜也可以，挤入一点芥末，打浆机打碎搅拌
铸铁锅焖大虾同样的原理，是否熟了靠视觉观察，大虾变红透心的粉红就是熟的，而蔬菜可以尝尝，尤其豆子一定要熟，以防不消化肚子会痛的
最后把苦菊洗净摆盘，用铸铁锅做好的杂蔬用做好的薄荷酸奶酱搅拌，摆盘，焖大虾一个一个用筷子夹出来摆盘