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#花10分钟,做一道菜!# 凉拌西葫芦(5/7)
准备食材
1. 西葫芦洗净头尾切掉,切成细丝,或者用擦丝器擦也可以。如果是手工切,尽量切的越细越好。
调酱汁,先将大蒜切末倒入碗中,再倒入生抽,米醋,白糖,少许盐搅匀。
锅中倒入适量的油,烧至6成热,倒入花椒和干辣椒炸香,关火。油温不能太高,容易把辣椒炸焦了变黑。
将切好的西葫芦倒入大碗中,趁油温热的时候浇在西葫芦上面。再将调好的料汁也倒入碗中拌匀。
拌好后稍微放置一会儿,让西葫芦出些水,稍微焉一点口感更好。
西葫芦富含丰富的维生素和钙,是低热量的食物,其中含94%的水分。西葫芦还含有较多的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,有利于排便。